«Росконтроль» оценил качество «Бородинского» хлеба

Экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» совместно со специалистами Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору провёл исследование «Бородинского» хлеба. В нем приняли участие пять производителей: «Хлебозавод № 22», «Маркет», «Хлебный дом», «Коломенское», «Черёмушки». Было проверено более 100 параметров качества и безопасности, соответствие маркировке, а также оценены органолептические свойства.В «Бородинском» хлебе марок «Маркет» и «Черёмушки» была обнаружена сорбиновая кислота, не указанная в составе. У всех образцов было выявлено расхождение содержания белка с маркировкой на упаковке: указано больше — на деле меньше. Правдивые цифры о жирах и углеводах предоставил только «Хлебозавод № 22». Содержание соли же в образцах примерно одинаковое.Влажность и кислотность всех марок находятся в пределах установленных ГОСТом характеристик. Это значит, что хлеб хорошо пропечён и будет иметь традиционный вкус — без кислинки.Все образцы исследовались на содержание 149 пестицидов, которые могли попасть в хлеб с мукой. В продукте марки «Хлебозавод № 22» определены остаточные количества пестицида (перметрина), который применяется для уничтожения насекомых и клещей. Но его количество не превышает максимально допустимого уровня, поэтому образец признан соответствующим всем требованиям безопасности.В 2016 году эксперты «Росконтроля» уже проверяли «Бородинский» хлеб. Два образца прошли повторную экспертизу: хлеб «Коломенское» не получил никаких замечаний, а качество продукта марки «Хлебного дома» даже улучшилось.Таким образом, можно сделать вывод, что только в трёх пакетах с надписью «Бородинский хлеб» можно обнаружить действительно качественный продукт: «Хлебозавод № 22», «Хлебный дом», «Коломенское». В список товаров с замечаниями попали «Маркет» и «Черёмушки».