В Москве пройдет форум для любителей и профессионалов ремесленного хлеба

На территории городского пространства «Хлебозавод» в Москве 14 сентября пройдет однодневный форум для любителей и профессионалов ремесленного хлеба.На форуме, который получил название «Хлебокультура», проведут лекции, состоятся дебаты, презентации, дегустации и маркет «Базар буханок», на котором можно будет купить свежеиспеченный ремесленный хлеб.«Если ресторанную революцию у нас можно считать совершенной, то рынок ремесленного хлебопечения находится в зачаточном состоянии. И так как мы в гастрономии уже более десяти лет, решили взяться за эту тему, чтобы форсировать развитие этой области. Мы хотим перезнакомить всех участников рынка, а также подхлестнуть энтузиастов и влить новую волну идей в это движение», — рассказали организаторы форума.Первый раз форум провели в прошлом году. «По отзывам и эффекту мы убедились в том, что тема волнует и профессиональное сообщество, и потребителей, так как люди устали от магазинного заводского хлеба», — говорит команда «Хлебозавода».