В Дубае выбрали «Лучший шоколадный продукт»

Холдинг «Объединенные кондитеры» принял участие в одной из крупнейших международных выставок сладостей и снэков – «Yummex Ближний Восток 2019″, проходившей в Дубае. Это ежегодное мероприятие посетили почти 300 мировых производителей кондитерских изделий, а также представители ведущих дистрибьютерских компаний.»Объединенные кондитеры» представляли продукцию популярных экспортных брендов, в том числе изделия, сертифицированные в соответствии с нормами халяль, а также инновационные новинки 2019 года. Одна из них – темный шоколад «ECO — botanica Light»® с лимоном и экстрактом мяты – была представлена на конкурс инноваций Yummex. Международное жюри оценивало кондитерские изделия четырех различных категорий по совокупности внешних, вкусовых качеств, инновационности рецептур и технологии их производства.Новинка от бренда «ECO — botanica»® получила высшую награду конкурса в номинации «Лучший шоколадный продукт». Этот необычный шоколад с насыщенным освежающим вкусом лимона и мяты был разработан в Центре Инноваций «Объединенных кондитеров» при содействии Института Питания РАН.В связи с распространением тренда здорового питания, растет спрос на кондитерскую продукцию с пониженным содержанием углеводов и возможностью контроля потребления сахара. Темный шоколад «ECO — botanica Light»® с лимоном и экстрактом мяты не содержит добавленный сахар. Кроме того, в нем в три раза меньше углеводов и на 10% меньше килокалорий, чем в обычном шоколаде. Применение инновационной технологии по использованию пищевых волокон позволило снизить содержание сахара в продукте без потери вкуса, а введение в состав пребиотиков, олигофруктозы, инулина и витаминов повысило питательную ценность шоколада.