Разработкой стандарта для злакового хлеба займется Роскачество

Роскачество в 2019 году планирует провести глобальную проверку злакового и цельнозернового хлеба с дальнейшей разработкой требований для изготовления такого хлеба. Об этом сообщил глава Роскачества Максим Протасов в рамках Российского инвестиционного форума, передает «Российская газета». «Мы внимательно посмотрим, какие злаковые хлеба уже пекутся в России, изучим международные стандарты, четко сформулируем требования для такого хлеба», — сказал он. Ведомство разработает национальный стандарт по изготовлению этого хлеба и выступит с инициативой закрепить регламент в нормативной базе.Согласно статистике, ежегодно в России растет доля продаж злакового хлеба. Однако в стране на данный момент не существует никакой регламентации этого продукта. В связи с этим Роскачесвто после масштабного исследования определит соответствующие стандарты.