«Обнинский хлебокомбинат» принял участие в благотворительной ярмарке

Как рассказали в пресс-службе Калужского правительства, накануне рождественских праздников в здании городской ратуши Вильнюса прошла 17-я Международная дипломатическая благотворительная ярмарка с участием представителей посольства России.Стенд России был представлен продуктами из Калужской, Псковской, Калининградской областей, Москвы и Башкортостана.Калужане представили литовцам «Обнинский хлебокомбинат», который безвозмездно передал свою продукцию — «Калужское тесто» — в посольство России в Литве.Это лакомство пользовалось большим спросом у посетителей ярмарки.«Калужское тесто» – это уникальная сладость, которая в 18-19 веках пользовалась огромной популярностью. Изначально его изготавливали калужские мещане Беляевы-Постниковы.История рассказывает о возможном варианте появления лакомства. Некий купец взял на услужение горничную из глухой деревни. Хозяйка дома поручила ей намолоть «кофею» и приготовить сухарики для мужа. Неопытная девушка всё перепутала и вместо кофе перемолола сухари. Хозяйка, увидев это и понимая, что муж-купец вот-вот вернётся из лавки, решила залить молотые сухари медовым сиропом и добавить пряностей. По легенде, после революции 1917 года главный хранитель рецепта обиделся на советскую власть и утаил ото всех ингредиенты популярного лакомства. Известно лишь, что готовили его из сушеных черных сухарей «Бородинского» хлеба с добавлением меда, сахарной карамели и пряностей: корицы, гвоздики, бадьяна и кардамона.Позже рецепт удалось воссоздать в Калуге.