Новость — Основа вкуса

«Владхлеб»: 82 года со дня запуска «Хлебозавода №2»

admin — Sat, 05 Jun 2021 15:48:01 +0000

Предприятие начало работу 15 мая 1935 года и за это время его сотрудники выпустили более 2,5 миллионов тонн продукции. История Хлебзавода №2 полна рекордов и достижений. Именно он в своё время стал «родиной» знаменитого «Подольского», прототип которого появился в 1935 году. В современном виде «Подольский» впервые попал на прилавки в 1991 году. С тех пор его рецепт остаётся неизменным. Испытанием для сотрудников предприятия стала Великая Отечественная война. В эти годы впервые удалось выйти на проектную мощность — 120 тонн в сутки. Цифра в 180 тонн стала настоящим рекордом военного времени для завода! В последующие годы он активно развивался и наращивал темпы. 22 марта 1971 года Хлебозавод №2 объединили с Горхлебокомбинатом. Директором нового предприятия стала Роза Кобызева, бывший директор комбината. В 80-ых годах завод выпускал 175-180 тонн хлебобулочной и кондитерской продукции в сутки. Сегодня Хлебозавод №2 — это один из производственных участков компании «Владхлеб». Предприятие не раз модернизировали — в 2009 году прошла масштабная реконструкция производственной линии по выпуску массового сорта хлеба, отремонтирована котельная. В 2011 году установлены две новые линии тестоведения, укомплектованные современным технологическим оборудованием чешской компании TOPOS. Благодаря этому, при изготовлении и замесе текста дозировки компонентов определяются компьютером с точностью до миллиграмма. А автоматизированное оборудование самостоятельно замешивает тесто по самым разным рецептурам. Многие сотрудники предприятия трудятся по 20-30 лет. Встречаются и целые трудовые династии — родители приводят детей работать на бывший Хлебозавод №2. Благодаря всему этому ежедневно на прилавках магазинов Приморья появляется до 40 тонн всеми любимого «Подольского» и десятки других видов хлеба.

Первая партия российской пшеницы доставлена в Китай

admin — Sat, 05 Jun 2021 15:48:01 +0000

Об этом сообщило китайское информагенство «Чжунго синьвэньван» со ссылкой на администрацию провинции Маньчжурия. «Зерновая прошла проверку международных независимых организаций и только после этого была закуплена для поставки на китайский рынок. В ближайшие 3-5 лет Маньчжурия планирует стать крупнейшим пунктом внешней торговли аграрной продукцией с Россией», — отметили в администрации. Напомним, что протокол, разрешающий поставки пшеницы из РФ в Китай, был подписан в декабре 2015 г., однако первая партия зерновой объемом 500 тонн была отправлена из Красноярского края лишь в конце марта т.г.

В Москве испекли «хлеб бедности»

admin — Sat, 05 Jun 2021 15:48:01 +0000

В Москве в академии иудаики «Огалей Яаков» прошла торжественная церемония выпекания еврейского «хлеба бедности» – кошерной мацы – в преддверии важнейшего еврейского праздника Песаха, который отмечается в честь исхода еврейского народа из Египта под предводительством пророка Моисея. Главным атрибутом Песаха считается хлеб маца. По словам главного раввина Москвы Пинхаса Гольдшмидта, маца – это простой хлеб, сделанный из муки и воды, в который нельзя добавлять никакие другие добавки, ни дрожжи, ни соль. Если какие-то добавки есть, это уже не называется мацой. Она символизирует хлеб бедности, который ели наши предки в Египте, когда вышли из Египта. Поскольку Исход из Египта был быстрый – когда Всевышний хочет избавить кого-то, это происходит намного быстрее, чем человек думает.

В России в центре внимания Fazer — замороженные полуфабрикаты для выпечки

admin — Sat, 05 Jun 2021 15:48:01 +0000

Выручка от реализации «Фацер» в 2016 году в России составила 177 млн евро. Продажи в рублях выросли на 2.4% по сравнению с предыдущим годом и достигли 13 151 466 тысяч рублей по стандартам бухгалтерской отчетности Группы «Фацер». Особенно следует отметить устойчивую эффективность в сегменте замороженных полуфабрикатов для выпечки. «Фацер» продолжил инвестиции в рынок замороженных продуктов, как замороженных полуфабрикатов для выпечки, так и продуктов, которые продаются потребителям в замороженном виде. В 2015 и 2016 годах «Фацер» открыл сотни мини-пекарен в России. Успешные новинки были выпущены в линейке хлебов «Энергия здоровья». также была обновлена линейка «Бурже». В 2017 году Финляндия будет праздновать 100 лет своей независимости. «Мы рады отметить столетие Финляндии. Это даст нам хорошую возможность укрепить имидж «Фацер» как успешной и ответственной компании. Мы намерены усилить взаимодействие с нашими заинтересованными сторонами и рассказывать нашу историю, представляя свои продукты и услуги. Мы будем праздновать юбилей Финляндии с нашими соседями и друзьями на международной арене,» — говорит Президент Группы «Фацер»Кристоф Вицтум. 2017 будет годом новых возможностей и роста для «Фацер». Группа «Фацер» продолжала реализацию своей стратегии, направленной на прибыльный рост и приобрела финскую компанию – эксперта в сфере продуктов из овса Bioferme Oy. В связи с приобретением «Фацер» получил также торговую марку Yosa и вошел в новую продуктовую категорию и в новый сегмент рынка. Для усиления стратегии роста и интернационализации Группа «Фацер» создает новое подразделение Fazer Lifestyle Foods, которое сосредоточится на зерновых продуктах, не содержащих молоко, вегетарианских блюдах и перекусах на ходу.

Ferrero вводит новую систему управления

admin — Sat, 05 Jun 2021 15:48:01 +0000

Группа Ferrero приняла решение ввести новую систему корпоративного управления, чтобы укрепить свои позиции на мировом рынке шоколадных и кондитерских изделий, а также придать новый импульс росту компании. Начиная с 1 сентября 2017 года владелец и генеральный директор Группы Ferrero г-н Джованни Ферреро (Giovanni Ferrero) берет на себя роль председателя правления компании. В этом качестве он будет руководить компанией, фокусируясь на разработке долгосрочных стратегий и новых направлений бизнеса, на внедрении долгосрочных инноваций, гарантируя при этом преемственность корпоративной культуры и ценностей компании. Помимо руководства стратегическими подразделениями и советами/комитетами Группы, г-н Джованни Ферреро будет определять новые пути развития компании с целью ускорить дальнейший рост Группы и ее глобализацию. Чтобы обеспечить достижение бизнес-целей Группы, г-н Джованни Ферреро принял решение о передаче функций генерального директора менеджеру. Новый генеральный директор будет руководить всеми видами деятельности, направленными на выполнение кратко- и среднесрочных задач. Эту должность займет г-н Лапо Чивилетти (Lapo Civiletti), руководитель высокого класса, чей большой опыт работы в Группе отмечен выдающимися достижениями. Г-н Чивилетти приступит к работе в новой должности с 1 сентября 2017 года. «Я абсолютно уверен в том, что г-н Лапо Чивилетти обеспечит преемственность в достижении целей компании и окажет эффективную поддержку Группе в ее дальнейшем развитии, — заявил г-н Ферреро. – Он был выбран за свои деловые качества, дальновидность и ориентацию на результат, а также за искреннюю приверженность корпоративной культуре и ценностям Ferrero». «Сейчас особый момент в развитии Группы, и мы готовы воспользоваться новыми возможностями, которые перед нами открываются, – прокомментировал г-н Чивилетти. – Я полон решимости следовать в направлении, указанном г-ном Ферреро, заручившись поддержкой исполнительного комитета Группы и в сотрудничестве с моими коллегами во всех подразделениях Ferrero». Деятельность Группы ориентирована на инвестиции в сотрудников, развитие талантов, их лидерских навыков и личных качеств. Новая структура управления позволит Ferrero и дальше развивать бизнес, укрепляя свои позиции на мировых рынках.

«Магнит» создал производство сухарей, тортов и шоколада

admin — Sat, 05 Jun 2021 15:48:01 +0000

Ритейлер «Магнит» в октябре 2016 года учредил компании «Кондитер Кубани» и «Кубанский комбинат хлебопродуктов», следует из материалов ритейлера. «Доля участия группы в обеих компаниях составляет 100%», — говорится в материалах. Отмечается, что «основная деятельность компаний — производство продуктов питания для группы». Согласно данным «Спарк», основной вид деятельности компании «Кондитер Кубани» — производство какао, шоколада и сахаристых кондитерских изделий. «Кубанский комбинат хлебопродуктов», согласно данным «Спарк», занимается производством сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производством мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения. «Магнит» — крупный российский ритейлер, по состоянию на 31 декабря 2016 года сеть «Магнит» насчитывала 10,5 тыс. магазинов в формате магазин у дома, 237 гипермаркетов, 194 магазинов «Магнит Семейный» и 3107 магазинов дрогери.

Открытие первого бутика сладостей Bateel в Санкт-Петербурге

admin — Sat, 05 Jun 2021 15:48:01 +0000

3 февраля состоялось открытие первого в Санкт- Петербурге и третьего в России бутика кондитерских изделий премиум-класса Bateel. Известный международный бренд элитных гастрономических и кондитерских изделий Bateel берет свое начало в Арабских Эмиратах. Основной ассортимент компании — восточные сладости: большое разнообразие фиников в шоколаде, с начинкой из цукатов и орехов, конфеты, шоколад, а также печенье с разнообразными начинками. Bateel представляет оригинальный сорт шоколада (70% чистого какао) из одного редкого сорта какао-бобов из Венесуэлы, шоколад без сахара, молочный и белый шоколад. Шоколад представлен с наполнителями из марципана, нуги, карамели с различными вкусовыми оттенками и т.п. Особое место в бутике занимают известный с древних времен редкий сорт фиников ажва, его еще называют «черный финик», который растет в единственном месте на планете — в Медине.

Государственный знак качества для «Золотого колобка»

admin — Sat, 05 Jun 2021 15:48:01 +0000

В рамках «Недели российского ритейла» состоялось торжественное вручение государственных знаков качества лучшей отечественной продукции. Производители сразу десяти товаров пищевой промышленности получили право маркировать продукцию государственным знаком качества — пятиугольником со вписанной в него буквой «К». В церемонии вручения национальных знаков качества принял участие Министр промышленности и торговли Российской Федерации Денис Мантуров и руководитель Роскачества Максим Протасов. Государственный Знак качества был присвоен и хлебобулочным изделиям под марками CLEVER, «ОКЕЙ» и «Золотой колобок».Российский знак качества является уникальным торговым преимуществом, которое подтвердило свою эффективность. По итогам 2016 года рост продаж товаров со Знаком составил 35%. Претендовать на Российский знак качества могут только товары, имеющие максимально возможный процент локализации, что стимулирует российских производителей использовать отечественное сырье, а зарубежные консорциумы – переносить производства в Россию, — отметил Денис Мантуров, — Таким образом, присвоение знака качества, помимо того, что это эффективный потребительский навигатор и помощник, решает государственную задачу по локализации производств и использованию отечественного сырья».В 2017 году промо-мероприятия по продвижению высококачественных российских товаров пройдут в 25 000 магазинов по всей России.

В России собран рекордный урожай хлеба

admin — Sat, 05 Jun 2021 15:48:01 +0000

В этом сезоне прогнозные показатели сбора урожая зерновых растут с каждым днем по ходу уборочной кампании. Если еще два месяца назад все предсказывали огромный урожай в 105 млн тонн, то последние оценки сбора зерновых — 115 и даже 118 млн тонн, из них 70 млн тонн пшеницы. Это рекордные показатели за всю рыночную историю развития зерновой отрасли. Сегодня со всех сторон раздаются оптимистические заявления и о дальнейшем росте экспорта зерна, который перекроет рекорд этого года — 34,5 млн тонн. Однако обеспечат ли новые рекорды нормальную экономику для наших производственных предприятий, вопрос пока открытый.Как известно, большой урожай — это не меньшая проблема, чем неурожай. Прежде всего потому, что цены резко идут вниз. Так, пшеница 3-го класса сегодня стоит порядка 9000 рублей за тонну (в долларах это исторический минимум цен на российское зерно), и она менее чем за два месяца потеряла в цене 2400 рублей, а цена пшеницы 4-го класса доходит до 8000, и падение цены на нее с начала уборки урожая составило 2600 рублей на тонну. Экспортный спрос, поддерживаемый небольшим ростом цен, сегодня в основном сосредоточен на наиболее высококачественной пшенице с уровнем протеина 12,5% и выше (по качеству уже ближе к пшенице 2-го класса). И лишь на нее наблюдается некоторый рост цен в регионах, близких к экспортным воротам. За годы растущего экспорта Россия повысила свой статус на мировом рынке в плане качества пшеницы: начинали мы торговать дешевой пшеницей с долей протеина 10%, а сегодня, по словам президента Российского зернового союза Аркадия Злочевского, качество пшеницы выросло, покупатели к этому уже привыкли и предъявляют на нее спрос. Однако объем высокопротеиновой пшеницы в условиях большой урожайности невелик, делать на нее ставк

Шоколад с коноплей предлагают жителям Ставрополя

admin — Sat, 05 Jun 2021 15:48:01 +0000

В кондитерском отделе одного из торговых центров города Ставрополя появился шоколад с коноплей.Производитель лакомства сообщает: «Шоколад берет свое начало в маленьком итальянском городке Конселиче, именно там уже более тридцати лет производится основная линейка чистого натурального шоколада компании».Кстати, если раньше шоколад с коноплей производился только за границей, то теперь есть как минимум две российские компании, которые выпускают эту оригинальную сладость.